Говядина Ди Парма с пюре из сельдерея. (Видео)

Ингредиенты:

Соус Песто:

  • Базилик только листья с одного не большого пучка,
  • Оливковое масло – 40 грамм,
  • Кедровые орехи – 20 грамм. можно заменить арахисом,
  • Пармезан – 40 грамм,
  • Чеснок – пол зубчика,
  • Соль по вкусу.

Пюре из сельдерея:

  • Корень сельдерея – 4 средних,
  • Молоко для варки – 1,5 литра,
  • Соль по вкусу,
  • Молоко для пюре – 0,5 стакана,
  • Масло сливочное – 30 грамм.

Жареные овощи:

  • Морковь – 200 грамм,
  • Брокколи – 200 грамм,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Если остались орехи, можно добавить к овощам.

Говядина Ди Парма:

  • Говядина – 1 килограмм.
  • Соль, перец по вкусу,
  • Соус песто – 2 чайные ложки,
  • Сливки – 0,5 литра

Способ приготовления:

  1. Корень сельдерея очищаем, промываем, складываем в кастрюлю, заливаем молоком и варим до полной готовности.
  2. Ингредиенты для соуса песто собираем в блендере и перебиваем до однородной консистенции.
  3. Мясо нарезаем ломтиками, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, заливаем сливками, добавляем соус песто и тушим, до загустения соуса.
  4. Сельдерей сливаем. перебиваем блендером, добавляем растопленное масло, добавляем молоко и перебиваем в пюре.
  5. Овощи быстро обжариваем на хорошо разогретой сковороде, добавляем чеснок и оставшиеся орехи.
  6. Все выкладываем на тарелку и приятного аппетита!
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Егор Алексеев
Егор Алексеев/ автор статьи
Поделиться с друзьями в соцсетях:
Вкусности
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: